Македонската кујна е свежа и рустикална, базирана на зеленчук зрел на сонце и скара. Пробајте:
- Тавче гравче — печен грав во земјен сад, национално јадење
- Ајвар, богата паста од печена црвена пиперка
- Шопска салата со изронето бело сирење
- Месо на скара — ќебапи и плескавица
- Полнети пиперки и лозови листови (сарма)
- Пастрмка од Охридското Езеро, локален деликатес
- Бурек за појадок
- Вина Тиквеш, произведени овде од антиката